制作過(guò)程

手工制作中藥蜜丸，主要工藝如下：

1、配方與打粉：

凍干三七打粉，（凍干三七質(zhì)地疏松，家用普通打粉都能打出細(xì)粉）制丸前裝入消毒盆內(nèi)備用。

2、配蜜：

配蜜即以藥粉的重量按1∶1.2~1.5的比例配好蜂蜜（如1000克藥粉，配備1200~1500克蜂蜜；若藥料中含糖質(zhì)、膠質(zhì)或淀粉較多的，則以1∶1~1.2的比例配備即可）。

3、煉蜜：

煉蜜即熬煉蜂蜜，其目的是去除雜質(zhì)，破壞酵素，殺滅細(xì)菌，蒸發(fā)水分，增強(qiáng)粘性。

煉蜜時(shí)，先用武火將蜂蜜熬沸，然后改為文火慢熬，同時(shí)在旁邊放一碗涼水，并注意觀察蜂蜜的顏色。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蜂蜜泛黃沫時(shí)，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到?jīng)鏊肷戏?，讓蜂蜜滴入水中。如果蜂蜜在水中不散開(kāi)而沉底，即“滴水成珠”，就算煉好了（若蜂蜜煉不到火候，便作不了藥丸，當(dāng)然，火候太過(guò)也不好）。

煉蜜分為3種，即嫩蜜、中蜜和老蜜：

“嫩蜜”是將生蜜加熱煮沸直到溫度達(dá)到105℃～115℃，過(guò)濾去沫即成，其顏色變化不顯著，失水量較少，稍帶粘性，適用于含較多淀粉、粘液質(zhì)、糖類、脂肪等粘性較大的藥材制丸。

“中蜜”是將生蜜加熱熬沸較長(zhǎng)時(shí)間或?qū)⒛勖劾^續(xù)加熱至116℃～118℃，泡沫呈淺紅色光澤，手捻有粘性，但不能拉成長(zhǎng)的白絲，適用于含部分粘性或部分纖維的藥材制丸。

“老蜜”是將生蜜加熱更長(zhǎng)的時(shí)間或?qū)⒛勖?、中蜜繼續(xù)加熱至119℃～122℃，使水分充分蒸發(fā)，氣泡呈紅棕色，有光澤，手捻甚粘，且可拉出白絲，適用于含大量纖維性或礦物等粘性較差的藥材制丸。

制蜜丸大多使用中蜜，1000克蜂蜜大約能出煉蜜800克左右；1000克中藥粉，大約須用煉好的蜂蜜1200克左右。

4、調(diào)藥與和藥：

將熬煉好的蜂蜜用勺子倒入消毒盆盛裝的藥粉內(nèi)，同時(shí)用粗竹筷在藥粉內(nèi)攪拌，就象平時(shí)做餃子前加水和面一樣，邊倒蜂蜜邊調(diào)藥粉，當(dāng)基本上看不到干藥粉時(shí)停止加蜜（注意不能加得太多，蜜多了藥丸不易成形）。

如果開(kāi)始時(shí)蜂蜜的總量沒(méi)掌握好，此時(shí)在調(diào)蜜時(shí)就可根據(jù)藥粉的干濕度來(lái)補(bǔ)救。調(diào)好后，像和面一樣將藥和蜜在消毒盆內(nèi)和成團(tuán)狀。

5、搓條與和丸：

為避免藥團(tuán)粘手或粘器具，搓條與和丸時(shí)可用少量甘油、芝麻油或花生油等點(diǎn)于掌心進(jìn)行，這樣不僅不易沾粘，還能使丸藥圓滑光亮。

如按每粒丸藥重10克計(jì)算，一料藥共重3000克，則要做成藥丸300粒。可將和好的藥團(tuán)分為三坨，每坨再分為5小坨，每小坨搓條后，切為20節(jié)，每節(jié)搓一丸即可，余皆準(zhǔn)此。

6、包裝與貯藏：

制成的蜜丸，其外形圓整光滑，表面致密滋潤(rùn)，無(wú)可見(jiàn)纖維或其它異色點(diǎn)。待藥丸發(fā)汗，外表變硬后，用蠟紙、保鮮膜、塑料袋或蠟殼等包好，貯存于陰涼干燥處即可。